かにの解凍の仕方

ここでは当店商品のおすすめ解凍方法をお教えします。


・必ず流水で解凍してください。

　かにすき・焼きがに共、料理される30分前から流水解凍して頂ければ完全に
解凍することができます。
　自然解凍だと、身の水分が出てしまい風味がなくなります。

◆電子レンジの解凍はしないでください。
◆熱湯での解凍はしないでください。
下記のような商品です。
かにすきセット 業務用生かに足



　袋のまま流水で解凍（約10分程度）していただくか、冷蔵庫（10℃～15℃）
の中でゆっくりと自然解凍（2時間程度）して下さい。
　解け出た水分は取り除いてください。
　解凍は芯が若干残っている状態でO.Kです。
　直接カニに水をかけて解凍すると味が落ちてしまいます。

◆電子レンジの解凍はしないでください。
◆熱湯での解凍はしないでください。
下記のような商品です。
かにしゃぶポーション



　お召し上がりになる約1時間前に冷凍庫から取り出し、皿に盛り、解け出た
水分は取り除いてください。
　直接カニに水をかけて解凍すると味が落ちてしまいますので、パックのまま
流水解凍してください。

◆電子レンジの解凍はしないでください。
◆熱湯での解凍はしないでください。
下記のような商品です。
調理済みかにセット


■　お　客　様　へ　■
● 肩肉（カブ）の内側に若干黒い点状の物がある場合がございますが、
これは「カニ」の体液の残りで、問題はございません。
● かにの表面に「ぬめり」が付いている場合がございますが、これは
冷凍乾燥を防ぐものです。水で洗い流してください。
（身体には害はございません。）
● 保管は箱から取り出し、直接冷気に触れないようにビニール袋又は、
ラップに包んで冷凍保存してください。

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